Le Cucine di Strada di Tipico a Tavola
Nell'area del Festival del Cibo di Strada di Piazza della Libertà a Cesena, da venerdì 2 a domenica 4 ottobre arrivano anche "Le Cucine di Strada di Tipico a Tavola".
Al Deserto di Cervia (RA) - Chef Roberto Bagnolini - con zucca fritta al cono con gamberi sgusciati, rosmarino di salina e sale di Cervia;
zucca fritta al cono zuccherata;
gamberi al rosmarino con crema di zucca
panino con zucca grigliata, seppie e cipolla caramellata allo zenzero.
La Bottega del Felix di Milano Marittima (RA) - Alessandro Fanelli - con cono di piadina all’evo con spiedino misto di pesce, sale dolce di Cervia e maio al wasabi;
piadina al prosciutto di tonno con tonno pinna gialla affumicato e zucchine grigliate al profumo di mentuccia;
la piadina con battuta di chianina e senape allo yogurt;
tuna burger (burger di tonno pinna gialla, insalata, maio ai ricci di mare e “ketchup” nostrano)
fantasia di crescioncini della bottega.
Al Deserto di Cervia (RA) - Chef Roberto Bagnolini - con zucca fritta al cono con gamberi sgusciati, rosmarino di salina e sale di Cervia;
zucca fritta al cono zuccherata;
gamberi al rosmarino con crema di zucca
panino con zucca grigliata, seppie e cipolla caramellata allo zenzero.
La Bottega del Felix di Milano Marittima (RA) - Alessandro Fanelli - con cono di piadina all’evo con spiedino misto di pesce, sale dolce di Cervia e maio al wasabi;
piadina al prosciutto di tonno con tonno pinna gialla affumicato e zucchine grigliate al profumo di mentuccia;
la piadina con battuta di chianina e senape allo yogurt;
tuna burger (burger di tonno pinna gialla, insalata, maio ai ricci di mare e “ketchup” nostrano)
fantasia di crescioncini della bottega.