Al Festival del Cibo di Strada la Street Food Truck Area
Lo spazio del Festival si allarga, oltra a Piazza della Libertà, anche a corso Garibaldi e a Piazza Giovanni Paolo II (di fianco e di fronte al Duomo), dove ci sarà la “Street Food Truck Area”.
In questa zona si potranno trovare alcune postazioni “su ruote”.
Marco Cavallucci (chef pluristellato) per Casa Spadoni-Cinema Divino – Faenza (Ra), con: Spiedini di paccheri alla piastra, farciti con pesce azzurro, burrata e melanzane con pesto leggero; Spiedini di paccheri alla piastra, farciti con patate e salsiccia matta di Mora e crema al formaggio di fossa di Sogliano; Fritto misto di tortelli, con finta maionese al lime e pepe rosa; Guancia di manzo brasata al Sangiovese e frittata di borragine nel panino; Torta al cioccolato fondente con crema soffice al rosolio di anice.
Il Furgoncino (Pane Vino e Rock’N’Roll) – da Pesaro (Marche) con: Panini di Pesce - Speck di tonno pinna gialla, Valeriana, Carciofini alle erbe aromatiche; Acciughe di Cetara, Pecorino Carpignolo di Vittorio Beltrami, Cipolla caramellata, Senape in grani di Dijon; Cozze gratinate, Mortadella Palmieri "Favola", Scarola con olive taggiasche; Acciughe di Cetara, Ricotta di Vittorio Beltrami, Composta di limoni, Arance amare e Zenzero; Panini di Carne - Prosciutto crudo di Roberto Alessi, Pecorino erborinato di Vittorio Beltrami, Composta di fichi; Ciauscolo di Visso, Cavolo cappuccio con uvetta, Pecorino Carpignolo di Vittorio Beltrami, Pere al balsamico; Prosciutto cotto di Roberto Alessi, Mozzarella fiordilatte, Crema di asparagi, Pesto di basilico; Panini Vegetariani - Valeriana, Mozzarella fiordilatte, Pomodorini al basilico, Peperoni grigliati; Hummus di ceci, Mandorle, Cipolla caramellata, Zucchine alla menta; Formaggio Stallone di Vittorio Beltrami, Scarola, Olive taggiasche, Pomodorini scottati.
Beestrò – Cesenatico (FC): FishBurger di tonno fresco pinna gialla battuto a coltello con cipolla caramellata, lattuga e salsa di nostra produzione; Panino con spalla di Mora Romagnola (Presidio Slow Food) affumicata e salsa bbq; Piadina con sardoncini, cipolla caramellata e radicchio; Chips di patate di sabbia, fresche, fritte.
Cantinaza-Amarissimo - Milano Marittima (RA) con: Arrosticino di coda di rospo in salsa bbq; Spiedino di calamaro stirato (pomodori secchi, basilico, guanciale e salsa di squaquerone); Popcorn di polipo al rosmarino al cono; Ciuffi di calamari lime e peperoncino al cono; Frittelle di mele; Muffin ai mirtilli o melograno.
Questo e tanto altro, compresi vini e birre in abbinamento, al Festival.
A cura di Slow Food Cesena
c/o Confesercenti Cesenate
tel. 0547.622602
In questa zona si potranno trovare alcune postazioni “su ruote”.
Marco Cavallucci (chef pluristellato) per Casa Spadoni-Cinema Divino – Faenza (Ra), con: Spiedini di paccheri alla piastra, farciti con pesce azzurro, burrata e melanzane con pesto leggero; Spiedini di paccheri alla piastra, farciti con patate e salsiccia matta di Mora e crema al formaggio di fossa di Sogliano; Fritto misto di tortelli, con finta maionese al lime e pepe rosa; Guancia di manzo brasata al Sangiovese e frittata di borragine nel panino; Torta al cioccolato fondente con crema soffice al rosolio di anice.
Il Furgoncino (Pane Vino e Rock’N’Roll) – da Pesaro (Marche) con: Panini di Pesce - Speck di tonno pinna gialla, Valeriana, Carciofini alle erbe aromatiche; Acciughe di Cetara, Pecorino Carpignolo di Vittorio Beltrami, Cipolla caramellata, Senape in grani di Dijon; Cozze gratinate, Mortadella Palmieri "Favola", Scarola con olive taggiasche; Acciughe di Cetara, Ricotta di Vittorio Beltrami, Composta di limoni, Arance amare e Zenzero; Panini di Carne - Prosciutto crudo di Roberto Alessi, Pecorino erborinato di Vittorio Beltrami, Composta di fichi; Ciauscolo di Visso, Cavolo cappuccio con uvetta, Pecorino Carpignolo di Vittorio Beltrami, Pere al balsamico; Prosciutto cotto di Roberto Alessi, Mozzarella fiordilatte, Crema di asparagi, Pesto di basilico; Panini Vegetariani - Valeriana, Mozzarella fiordilatte, Pomodorini al basilico, Peperoni grigliati; Hummus di ceci, Mandorle, Cipolla caramellata, Zucchine alla menta; Formaggio Stallone di Vittorio Beltrami, Scarola, Olive taggiasche, Pomodorini scottati.
Beestrò – Cesenatico (FC): FishBurger di tonno fresco pinna gialla battuto a coltello con cipolla caramellata, lattuga e salsa di nostra produzione; Panino con spalla di Mora Romagnola (Presidio Slow Food) affumicata e salsa bbq; Piadina con sardoncini, cipolla caramellata e radicchio; Chips di patate di sabbia, fresche, fritte.
Cantinaza-Amarissimo - Milano Marittima (RA) con: Arrosticino di coda di rospo in salsa bbq; Spiedino di calamaro stirato (pomodori secchi, basilico, guanciale e salsa di squaquerone); Popcorn di polipo al rosmarino al cono; Ciuffi di calamari lime e peperoncino al cono; Frittelle di mele; Muffin ai mirtilli o melograno.
Questo e tanto altro, compresi vini e birre in abbinamento, al Festival.
A cura di Slow Food Cesena
c/o Confesercenti Cesenate
tel. 0547.622602