Sabato 7 ottobre ore 15.00
Loggiato degli Incontri Vineria del Popolo
Il Festival che ha dato per primo il giusto valore a questo straordinario tipo di cucina, pone una riflessione sul dilagare di quella che ormai è divenuta una moda banalizzante.

Ne parlano:
Raffaela Donati (Presidente Slow Food Emilia-Romagna, consigliere nazionale Slow Food Italia),
Vittorio Castellani aka Chef Kumalè (giornalista e scrittore, gastronomade)
Stanislao Porzio (giornalista e scrittore, autore di libri sul Cibo di Strada)
Esmeralda Giampaoli (presidente nazionale Fiepet - Confesercenti)
Giampaolo Angelotti (presidente nazionale Fiesa-Confesercenti)

Degustazione guidata di alcuni cibi di strada presenti al Festival.
Ingresso gratuito.