INCONTRI DI GUSTO SUL CIBO DI STRADA

PAD THAI - THAILANDIA

VENERDÌ 1 OTTOBRE Ore 19.00
PRESSO LOGGIATO BAR AMOR
I TAGLIOLINI DI RISO SALTATI AL WOK, PIATTO SIMBOLO DELLO STREET FOOD DI BANGKOK
a cura del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani e del ristorante Enzu

ARROZ CHAUFA – PERÙ

SABATO 2 OTTOBRE Ore 11.00
PRESSO LOGGIATO BAR AMOR
IL RISO SALTATO ALLA CHINO-PERUVIANA, L’ICONA DELLA CUCINA “CHIFA” DEL BARRIO CHINO DI LIMA
A cura del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani e de La Straniera di Torino.

LA PIADINA INCONTRA I SALUMI DI PARMA

PRESSO LOGGIATO BAR AMOR
SABATO 2 OTTOBRE Ore 17.00
A cura della Condotta Slow Food di Cesena, show cooking con degustazione di prodotti tipici emiliano romagnoli: Insieme con “E Chiuschet d’la Pida”, chiosco cesenate premiato con la “Piadina d’Oro” all’ultima edizione di “Piadina d’Autore”, sarà approfondita la preparazione della tradizionale piadina. Con “Doc32”, sempre di Cesena, vedremo invece alcuni salumi del territorio emiliano in abbinamento alla piadina. L’iniziativa rientra nell’ambito del progetto Tipico a tavola di divulgazione e valorizzazione della cultura enogastronomica regionale, promosso da CAT Confesercenti Emilia Romagna.

CHANA MASALA - INDIA

DOMENICA 3 OTTOBRE Ore 11.00

PRESSO LOGGIATO BAR AMOR
IL CURRY DI CECI E I CURRIES DI LEGUMI DI STRADA NELLA CUCINA PUNJABI DEL NORD DELL'INDIA
A cura del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani e del ristorante Dawat di Torino.