TABOULÈ - Marrakech | Marocco
Si svolgerà oggi pomeriggio alle 17.30 l'ultima OFFICINA GASTRONOMICA con Vittorio Castellani aka Chef KUMALÉ.
L'approfondimento sarà sul TABOULÉ, un'insalata fredda di cous cous e verdure.
Frutto dell’intreccio della tradizione berbera con quella francese e Medio Orientale, il taboulé è un’insalata fredda di cous cous, che sostituisce il bulghur con la semola di grano duro, per trasformarsi da antipasto mezzè della cucina siro-libanese a piatto della cucina di strada oggi servito nei chioschi di piazza Djemaa El Fna a Marrakech.
L'approfondimento sarà sul TABOULÉ, un'insalata fredda di cous cous e verdure.
Frutto dell’intreccio della tradizione berbera con quella francese e Medio Orientale, il taboulé è un’insalata fredda di cous cous, che sostituisce il bulghur con la semola di grano duro, per trasformarsi da antipasto mezzè della cucina siro-libanese a piatto della cucina di strada oggi servito nei chioschi di piazza Djemaa El Fna a Marrakech.