SABOR DO BRASIL dal 12 al 24 giugno 2014
Dopo i sapori della Sicilia e del Messico ecco sbarcare a Cesena la gustosa cucina brasiliana. Dal 12 al 24 giugno, sempre presso il Foro Annonario di Cesena, in piazza del Popolo. Continua così l’«Anteprima» dell’8° Festival Internazionale del Cibo di Strada, che si svolgerà nel centro storico di Cesena, il 3, 4 e 5 ottobre 2014.
A fare da protagonista di questa nuova «preview» ci sarà l’Associazione Culturale “Sem Fronteiras”, che valorizza e divulga la cultura brasiliana in Italia.
Durante l’Anteprima del Festival, che coincide questa volta con i Mondiali di Calcio in Brasile (proiezione partite su maxischermo), ci saranno balli, incontri e animazioni.
Giovedì 12 Giugno dalle ore 18 spettacolo del gruppo di ballo brasiliano “Danza Folclore Brasil Revolution”.
Churrasquinho do Biju - Cucina mineira di Belo Horizonte (Minas Gerais)
La storia della gastronomia brasiliana, così come quella del suo popolo, riflette la fusione delle cucine autoctone indigene con quelle europee e africane avvenuta nei secoli passati nel Brasile coloniale. Dagli indio vengono tutti quei prodotti che una terra tanto generosa può offrire, come il mais, la manioca, il cajù e moltissimi altri ancora. Ecco alcuni tra i più famosi piatti della tradizione brasiliana, che verranno preparati dal cuoco Valdo Bonfim e dalla sua brigata, utilizzando le cucine del Foro Annonario:
Churrasco (Carne allo spiedo)
Salada agrodoçe (insalata con mango e frutta esotica)
Picanha (punta della sotto fesa di manzo, al sale grosso)
Frango marinato al curry (pollo marinato)
Feijoada (la famosa fagiolata brasiliana con carne di maiale)
Frango a passarinho (alette di pollo fritte piccanti al curry e aglio)
Arroz cheiroso (riso basmati al vapore con condimento leggero)
Lombinho de porco ao queijo e ananas (lonza di maiale marinata agli agrumi e formaggio)
Arroz carreteiro (riso basmati in agrodolce con peperoncino, ananas, frutta secca e curry)
Torta beijinho de cocco (torta con pan di spagna, ananas e cocco)
Feijao tropeiro (a base di farina di manioca, pancetta, salsicce, sale profumato, erbe aromatiche)
Ananas caramellato (con cannella e zucchero di canna)
E poi Cerveja Brama, Cerveja Skol, Guaranà Antartica, Caipirinha e altro ancora.
Per informazioni tel. 0547.622602
www.confesercenticesenate.com
www.cibidostrada.com
A fare da protagonista di questa nuova «preview» ci sarà l’Associazione Culturale “Sem Fronteiras”, che valorizza e divulga la cultura brasiliana in Italia.
Durante l’Anteprima del Festival, che coincide questa volta con i Mondiali di Calcio in Brasile (proiezione partite su maxischermo), ci saranno balli, incontri e animazioni.
Giovedì 12 Giugno dalle ore 18 spettacolo del gruppo di ballo brasiliano “Danza Folclore Brasil Revolution”.
Churrasquinho do Biju - Cucina mineira di Belo Horizonte (Minas Gerais)
La storia della gastronomia brasiliana, così come quella del suo popolo, riflette la fusione delle cucine autoctone indigene con quelle europee e africane avvenuta nei secoli passati nel Brasile coloniale. Dagli indio vengono tutti quei prodotti che una terra tanto generosa può offrire, come il mais, la manioca, il cajù e moltissimi altri ancora. Ecco alcuni tra i più famosi piatti della tradizione brasiliana, che verranno preparati dal cuoco Valdo Bonfim e dalla sua brigata, utilizzando le cucine del Foro Annonario:
Churrasco (Carne allo spiedo)
Salada agrodoçe (insalata con mango e frutta esotica)
Picanha (punta della sotto fesa di manzo, al sale grosso)
Frango marinato al curry (pollo marinato)
Feijoada (la famosa fagiolata brasiliana con carne di maiale)
Frango a passarinho (alette di pollo fritte piccanti al curry e aglio)
Arroz cheiroso (riso basmati al vapore con condimento leggero)
Lombinho de porco ao queijo e ananas (lonza di maiale marinata agli agrumi e formaggio)
Arroz carreteiro (riso basmati in agrodolce con peperoncino, ananas, frutta secca e curry)
Torta beijinho de cocco (torta con pan di spagna, ananas e cocco)
Feijao tropeiro (a base di farina di manioca, pancetta, salsicce, sale profumato, erbe aromatiche)
Ananas caramellato (con cannella e zucchero di canna)
E poi Cerveja Brama, Cerveja Skol, Guaranà Antartica, Caipirinha e altro ancora.
Per informazioni tel. 0547.622602
www.confesercenticesenate.com
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